Contra la gota: Las setas tienen un contenido bajo en purinas, las sustancias responsables de la aparición de ácido úrico en la sangre y, por lo tanto de la gota. Si sustituyes las carnes rojas por alimentos como las setas, pronto notarás mejoría.

Embarazo y lactancia: Otro de los “tesoros” dietéticos de las setas es su gran concentración de ácido fólico. Este nutriente resulta imprescindible durante el embarazo, ya que ayuda a prevenir malformaciones como la espina bífida. También resulta de gran utilidad para reforzar el organismo durante la lactancia.

Un alimento apto para diabéticos: La composición de las setas es casi perfecta para las personas con problemas de diabetes. Prácticamente no contienen grasa y su nivel de hidratos de carbono es también muy bajo (de 3 gramos por cada 100).

Laxantes y digestivas: Las setas son el acompañamiento ideal para platos pesados o muy condimentados como las carnes guisadas. Al contener una elevada cantidad de fibra, estimulan la digestión y ayudan a prevenir el estreñimiento.

Ayuda para la hipertensión: Las setas cumplen con tres requisitos imprescindibles para combatir la hipertensión: son bajas en sodio (sal), altas en potasio y, además, resultan muy diuréticas. Las setas secas, una vez trituradas. se convierten en un excelente sustituto de la sal.

El poder de las setas orientales: En las herboristerías y tiendas de dietética encontrarás setas orientales secas, un alimento que estimula el sistema inmunitario y combate las más diversas enfermedades. El reishi, por ejemplo, combate las alergias, el shiitake ayuda a combatir la gripe y las infecciones y el maitake resulta útil para combatir la hipertensión y los problemas con el hígado. Estos hongos pueden tomarse como las setas tradicionales o bien en cápsulas. Esta última presentación permite la dosificación más correcta. Pueden tomarse juntas o por separado. Tan sólo resultan contraproducentes en las personas alérgicas a los hongos y setas convencionales.