¿Las coles no te gustan? Haz un hueco en tu dieta a los berros. Puede que la col, el brócoli o la coliflor no sean santo de tu devoción, pero… ¿qué dices de los berros? Este vegetal pertenece a esa misma familia botánica, las crucíferas, y por esa razón son una fuente de calcio, hierro, ácido fólico y de vitamina C. Aquí no acaba todo porque también poseen un gran poder anti cancerígeno
LAS SALSAS CON VINO FACILITAN LA DIGESTIÓN DE LA CARNE Marinar la carne más difícil de digerir, como la de caza, con vino tinto es una forma muy interesante de ablandar sus fibras y de potenciar al mismo tiempo el sabor del guiso. Al cocerse el vino pierde todo su contenido en alcohol, por lo que no tienes que preocuparte de los efectos de esta bebida sobre el hígado o … de los controles de alcoholemia. AÑADE TOMATE A TUS ENSALADAS DE LENTEJAS Las lentejas nos aprovisionan de buenas dosis de hierro. La única pega que tienen es que el…
ALCACHOFA EN EL VINO– Mi abuela hacía a menudo un preparado que según decía ella, “fortalecía la sangre”. En un litro de vino dejaba macerar diez hojas de alcachofa durante cinco días y lo daba a tomar a quien padeciera anemia dos veces al día pero sólo una cucharada cada vez y después de las comidas. “El vino y la alcachofa, mano de santo”, decía. TISANA CON MUCHO HIERRO– Este preparado no quita que al menos dos veces al día se pueda tomar una infusión de una hierba rica en clorofila y en minerales como el hierro: la ortiga mayor.…
NOGAL, BACALAO Y POLEN– Con estos ingredientes tan dispares, mi abuela preparaba un mejunje muy eficaz. Se trataba de preparar un cocimiento hirviendo 20 gramos de hojas de nogal en medio litro de agua junto a una cucharadita de aceite de hígado de bacalao y la misma cantidad de polen. Se filtraba, se dejaba enfriar y se tomaba tibio una vez al día. Su sabor no era muy agradable pero, por su eficacia, valía la pena pasar por ese mal trago. Evitar si se están tomando sales de hierro. BERROS, MÁS VITALIDAD– Cuentan que los reyes de Egipto suministraban…
