La remolacha aparece a menudo en ideas para teñir huevos, pero no conviene afirmar que cualquier caldo casero o forma de teñido es «totalmente inocua». FoodSafety.gov recomienda usar un colorante de grado alimentario si los huevos decorados se van a comer, mantener los huevos cocidos refrigerados hasta servirlos y no dejarlos a temperatura ambiente más de dos horas.

Cómo teñir huevos que sí vas a comer

1. Cuécelos por completo antes de decorarlos. Cocina los huevos hasta que estén duros y deja que se enfríen; no uses el caldo de remolacha como sustituto de la cocción.
2. Utiliza un colorante indicado como apto para alimentos y sigue sus instrucciones. No uses pinturas, tintas ni materiales de manualidades sobre huevos destinados a comer.
3. Reduce el tiempo fuera del frío. Mantén los huevos refrigerados hasta decorarlos y vuelve a guardarlos en el frigorífico en un máximo de dos horas.
4. Sirve los huevos fríos. FoodSafety.gov aconseja conservar refrigerados los huevos cocidos hasta el momento de servirlos.

Si quieres experimentar con el color de la remolacha, no des por hecho que el resultado es apto para comer: reserva la prueba para una decoración no comestible, o utiliza un método y materiales expresamente aptos para alimentos. Para una búsqueda de huevos decorativos, los huevos de plástico evitan tener que aprovechar los que han estado fuera o se han manipulado durante el juego.

Consulta las recomendaciones de FoodSafety.gov para teñir y conservar huevos decorados.