El orégano (Origanum vulgare) es una hierba aromática muy usada en la cocina mediterránea. Sus hojas, frescas o secas, aportan un sabor intenso a salsas de tomate, verduras asadas, legumbres y aliños.
Cómo usar orégano en la cocina
Añade orégano seco durante la cocción para que perfume el plato, o espolvorea hojas frescas al final para conservar su aroma. Combina bien con tomate, berenjena, calabacín, alubias, aceite de oliva y limón. Empieza con poca cantidad: el orégano seco suele tener un sabor más concentrado que el fresco.
Para guardar el orégano fresco, envuelve los tallos en papel ligeramente húmedo y consérvalos en el frigorífico; úsalo pronto. Mantén el orégano seco en un recipiente cerrado, lejos del calor, la humedad y la luz directa. Si pierde aroma o cambia de aspecto, reemplázalo.
¿Es un remedio para la tos o el dolor?
En versiones antiguas de esta página se proponía aplicar ungüentos de orégano, tomar baños con la hierba o fumarla para aliviar distintas molestias. No recomendamos esos usos: el orégano en la comida no es un tratamiento, y fumar orégano no es un tratamiento probado. Los CDC describen que fumar tabaco causa síntomas respiratorios como tos; cambiar el tabaco por otra planta fumada no convierte el humo en una terapia.
Si tienes una tos que dura más de tres semanas, empeora o te preocupa, consulta a un profesional sanitario. El NHS recomienda pedir valoración por una tos persistente o que empeora. No retrases la atención ni sustituyas un tratamiento indicado por preparados caseros.
En resumen
Disfruta del orégano como condimento y ajusta la cantidad al plato. Las recetas de ungüentos, baños o cigarrillos de orégano que aparecían en la versión anterior no son recomendaciones de salud.
