La col lombarda aporta color y textura a la mesa. Se puede cortar fina para ensaladas o cocinar como guarnición, en sopas y en platos de verduras. Lava las hojas y retira las partes dañadas antes de prepararla.

Ideas para prepararla

• Mezcla tiras finas con manzana y una vinagreta para una ensalada crujiente.
• Cocínala a fuego suave con cebolla para servirla como guarnición.
• Añádela a una sopa o a un salteado de verduras.

La col lombarda es un alimento, no un remedio para bajar la presión arterial, tratar la tos o prevenir infecciones. Ningún plato sustituye un tratamiento indicado. La cantidad de nutrientes depende de la ración y de cómo se prepare el alimento.

Para consultar datos de composición de alimentos, visita FoodData Central del USDA.