Las grosellas se pueden servir frescas o cocinar para preparar compotas, jaleas y mermeladas. Su sabor ácido combina bien con frutas más dulces y con ingredientes cremosos. Este artículo recoge ideas para disfrutarlas en la cocina; no son un tratamiento para infecciones, aftas ni quemaduras.
Cómo preparar y servir grosellas
- Añádelas a yogur, porridge, macedonias o tartas para dar un toque ácido.
- Cuécelas brevemente con azúcar para una compota o una salsa sencilla para acompañar tortitas y postres.
- Prueba unas pocas en ensaladas o sírvelas junto a queso suave; ajusta el dulzor a tu gusto.
- Si haces mermelada, sigue una receta fiable y las instrucciones de conservación correspondientes; una preparación casera no debe presentarse como remedio para la piel.
Lavado y conservación
Retira las bayas dañadas y enjuaga las que vayas a comer bajo agua corriente fría justo antes de prepararlas. No uses jabón ni detergente sobre la fruta. Sigue las indicaciones del envase o de tu receta para conservarlas, y refrigera la fruta cortada.
Si buscabas un remedio casero
La mermelada no es un tratamiento para una quemadura: el NHS aconseja enfriar la zona con agua corriente fresca durante 20 minutos y no aplicar cremas, aceites ni mantequilla. Tampoco hay que usar una infusión de hojas como sustituto de la valoración de una úlcera bucal persistente; consulta a un dentista o médico si te preocupa o no desaparece.
