El azafrán es una especia apreciada en la cocina. Se ha usado tradicionalmente como remedio, pero eso no demuestra que trate problemas digestivos, la gota o dificultades sexuales.

Azafrán y salud: qué se sabe

No hay base suficiente para recomendar añadir azafrán a la comida como tratamiento para la gota. La gota requiere valoración y, según cada caso, tratamiento específico; los cambios en la alimentación no sustituyen la medicación prescrita. Si tienes un ataque, síntomas nuevos o dudas sobre el diagnóstico, consulta con un profesional sanitario.

También se han estudiado extractos concentrados de azafrán para el estado de ánimo. EFSA evaluó una alegación sobre un extracto concreto y concluyó que la evidencia disponible no bastaba para establecer una relación de causa y efecto. Esa evaluación no demuestra que la especia cure la depresión, la ansiedad ni otras enfermedades.

Especia y suplementos no son lo mismo

La cantidad culinaria que se usa para dar sabor no equivale a un extracto o suplemento concentrado. La composición de los preparados puede variar, y algunos suplementos pueden interactuar con medicamentos. Si tomas medicación, estás embarazada o en periodo de lactancia, consulta con un profesional antes de usar un suplemento de azafrán. No cambies ni suspendas un tratamiento por un remedio casero.

Más información: NHS: gota, atención y tratamiento; EFSA: evaluación de una alegación sobre extracto de azafrán y estado de ánimo; NIH ODS: seguridad y calidad de los suplementos botánicos.