Cómo limpiarlos y cortarlos

Retira cualquier resto de tierra con un paño limpio o un cepillo suave. Si necesitan agua, enjuágalos brevemente y sécalos antes de cocinarlos. Córtalos en láminas para saltearlos o en cuartos si quieres que conserven más cuerpo.

Ideas para cocinarlos

• Salteados: cocínalos en una sartén caliente con un poco de aceite y añade ajo o perejil al final.
• Al horno: coloca los champiñones enteros o en cuartos en una fuente con hierbas y aceite; sírvelos como guarnición.
• Con arroz: incorpóralos a un arroz con verduras o saltéalos aparte y mézclalos justo antes de servir.
• Con huevo: añádelos a una tortilla o revuelto, ya cocinados, y combina con cebolla o espinacas.

Una nota sobre sus supuestos beneficios

Los champiñones son un ingrediente para disfrutar en las comidas, pero no previenen ni tratan la hipertensión, la anemia, el cáncer, la artritis ni otras enfermedades. Tampoco sustituyen las recomendaciones médicas durante el embarazo.